TEKNOLOGI ANEKA OLAHAN CABAI
DESKRIPSI
Judul : Teknologi Aneka Olahan Cabai
Jenis Buku : Non Fiksi
Penulis : Ir. Sunarmani, MS
Kategori : Buku Resep Masakan
Tebal : 70 halaman
ISBN : 978-623-7181-87-3
Harga : Rp. 70.000
Cetakan Pertama, Januari 2021
Diterbitkan oleh:
Penerbit Sekolah Menulis Indonesia
Jalan Lembang 2 lama 007/08 No. 76 Ciledug, Kota Tangerang 15151
BLURB
Cabai merah (Capsicum annum L ) merupakan salah
satu komoditi hortikultura yang mempunyai potensi nilai ekonomi yang tinggi bila
ditangani dengan baik dan benar.
Sebagaimana karakteristik komoditas hortikulktura pada umumnya , cabai
merah sebagai salah satu jenis sayuran berkadar air tinggimemiliki sifat mudah
rusak (perishable). Selain masih mengalami proses respirasi , cabai merah akan
mengalami proses kelayuan.
Apalagi pada saat panen raya cabai merah. Produksi cabai merah
mel;impah ruah ,harga sangat jatuh, sehingga petani dirugikan. Untuk
menyelamatkan hasil atau mengatasi hal tersebut, maka diperlukan inovasi atau
deversifikasi olahan cabai menjadi aneka
olahan cabai yang berkualitas yang
berkualitas.
TESTIMONI
Bukan teori. Buku ini benar-benar bisa menuntunmu untuk mengolah cabai menjadi berbagai aneka macam makanan berbeda. Kreatif sekali penulisnya!
Mahestha Rastha Andaara, S.Pd
Penulis Buku Motivasi
Owner Penerbit SMI
0 Komentar